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埼玉が誇るB級グルメ、スタカレーを作ろう!

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先日、桶川で食べたスタカレー、美味しいですよね。
多くのファンがいるのも頷けます。
しかし私が住んでいるのは籠原、そうそう食べに行く機会はありません。
県北にはスタカレーを食べれる店は無いのです。
そうなれば手は一つ、自分で作るしかない!

見た目も味もけっこう単純なものです。
特別な材料も必要なく、手軽に作れます。
お店の味と全く同じと言うわけにはいきませんが、かなり近い味は出来ました。
去年の夏に作ったレシピですが、どうぞご覧下さい。
スタカレー1人前のレシピ
材料
豚ひき肉:50gくらい。もっと多くてもいいかも
ニラ:10本くらい
にんにく:1かけら
しょうが:にんにくと同じくらい
鶏がらスープ:200cc
豆板醤:小さじ1
トウチ醤:小さじ1
塩、コショウ:少々
水溶き片栗粉:30ccくらい

手順
1.にんにく、しょうがはみじん切り、ニラも10cmくらいずつに切る。
2.ごま油をフライパンにいれ、弱火でにんにく、しょうがを炒める。
3.肉とニラを入れ、強火で炒める。

4.鶏がらスープを入れる。
5.豆板醤とトウチ醤を入れる。

6.塩、コショウを振る。
7.水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。
8.ご飯にかけて召し上がれ!


お店のとは違い、それほど辛くはありません。
味も塩辛くなく、中華っぽくなりました。
辛いのが好きな人はニンニクや豆板醤の量を増やしましょう。
また、スープや片栗粉の量を加減すれば、お店のトロトロ度に近づけます。
まあ、適当に作っても何とかなります。

それではご家庭でスタカレーを堪能してください。
たっぷり作って大盛りで食べましょう!
しかし秘伝のスタカレーのレシピを公表してしまった以上、私の身に危険が迫るかもしれません。
ん?ドアをノックする音が聞こえますね。
誰か来たようだ・・・


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