深谷市秋元町「東華楼」のエビと卵台湾風煎り焼(本日の定食メニュー)

深谷の本格台湾四川料理の店で食べた卵の煎り焼きが美味すぎた！

深谷市秋元町「東華楼」

やってきたのは深谷市秋元町、住宅地の中にある台湾四川料理の店「東華楼」です。
ここは何を頼んでも美味しいお気に入りのお店です。

メニュー

メニューは麺類、飯類、一品料理など、とても豊富。
文字や写真で説明があるのでどんな料理かよく分かるけど・・・だからこそ迷うッ！




ダメだ決まらない。
こうなったら日替わりのランチでいこう。

エビと卵台湾風煎り焼(本日の定食メニュー)

というわけで本日の定食メニューからエビと卵台湾風煎り焼をチョイス。
エビたまをイメージしたら全然違うのが来てビックリ。
海老入り中華オムレツ？




しっかり味が付いた薄めのオムレツ、焼きと言うより半分揚げっぽい。
調べてみると煎（ジェン）とは油をひいて両面焼くことのようです。
なるほど、なるほど。




これがまた味付けしっかり＆油しっかりで食べ応えアリアリ。
玉子とエビの相性は言うまでもなし。
更に油でブーストされた美味さにご飯が進みます。





ザーサイがガツンと辛くて美味い。
ザーサイってあまり好きじゃないんだけどここのは実にいいな。




うっはー、豆腐も辛い！
でも美味い！




杏仁豆腐もしっかり濃厚で食後サッパリ。
ありがとう、あんにん。

炒飯

妻は炒飯をチョイス。
油がしっかり回っててパラッパラな炒飯。
チャーシューに使われていると思う八角が効いている。
一般的なジャパニーズ炒飯とは違う独特な味。
玉子たっぷりでバランス良し。



ご馳走様でした。
期待通りに満腹満足です。
次回は麻婆豆腐をいってみよう。