今日も良い天気！
妻沼では手づくり市をやってます。
そして今日は歩行者天国！
熊谷市妻沼「大福茶屋さわた」
ということで今日は妻沼ネタを。
9月に妻沼までサイクリングに行った時に寄ったのはおなじみの「大福茶屋さわた」です。
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この日は暑かった。
さっぱりとしたもの＆甘い物が食べたい！ということで豆かんをオーダー。
豆かん
さあ、来ました来ました。
豆かんです。
豆と寒天のみのシンプルにして至高の構成。
個人的にはフルーツもアイスもあんこも必要ない。
寒天
まずは寒天のぷるるんとした食感を楽しみましょう。
口の中で、喉の奥で、つるんとねっとり。
味はほぼ無いのに美味しいのは何故だろう？
味覚は舌だけじゃないってことか。
黒蜜はまだかけない。
黒豆
続いて豆のホックリした食感と塩味を楽しみましょう。
一粒一粒じっくり噛み締めます。
ぽりっと噛むとほろっと、この感覚と味がとても好き。
黒蜜はまだ我慢。
黒蜜
寒天と豆をゆっくり味わったらいよいよ黒蜜の出番。
でもここで焦って黒蜜をかけすぎてはいけない。
こってりウマウマの黒蜜は諸刃の剣。
使い方を誤ると全てのバランスが台無しだ。
ちょっとでいいのです、ちょっとで。
うっすら甘い味がする程度に抑えておくのが一番美味しいのです。
それを豆と寒天にかけて一緒に頂きます。
甘味と塩味、そして食感。
簡素にして奥深い三位一体の美味さを存分に楽しもう。
雪くま2018「豆柴ポチ」
こちらは季節外れになっちゃったけど今年の雪くま「豆柴ポチ」です。
可愛い～
ご馳走さまでした。
ああ、豆かん、好きです。
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