今日は意外と高人気の直売所ネタ。
しかも肉食獣歓喜の加工肉！
ベーコン！ベーコン！ベーコン！
食いちぎれ、塩気の赤身！
すすれ、流れ出る脂！
そして立て、脂肪フラグ！
熊谷市万吉「カルネス(旧中西ハム)直売店」
さて、今回やってきたのは熊谷市万吉にあるカルネス(旧中西ハム)の工場です。
今回、6,7年ぶりにやってきました。
以前の中西ハムの時は何度か来たけど、カルネスになってからは0回だったんだよね。
日時限定の直売会
毎週金曜と土曜(第3土曜だけは除く)の昼間、工場の一角で加工肉の直売しています。
中にはいろいろな商品がずらりと。
フレンドリーなおっちゃんたちがあれもこれもとバカスカ試食をさせてくれます。
試食だけで口は脂まみれ。
最高すぎるぜ。
いくつかに絞ってゲットしてきました。
商品のメインはベーコン。
それとソーセージ、まれにハムって感じです。
もちろん日によって出てくる商品は違うと思われます。
よし、3種類買ってみたベーコンの食べ比べをしてみよう。
塩の輝りベーコン
普通のベーコンよりも熟成期間を長くしたベーコン。
赤身率は5割ほど。
たっぷりの脂が溶け出てきて美味い。
赤身とのバランスもよく、旨味も塩気も十分にあります
このまま食べても美味しいけど、これがあればご飯をいくらでも食べられる気がする。
ベジョータベーコン
イベリコ豚をしっかり熟成させたベーコン。
赤身率は2割ほど。
焼こうと思ったら気温でもう溶けかけているほどの脂身。
この脂身の量を見て心配したけど、これがまた焼く前からすごくいい匂いなんだな。
焼くと更にいい匂い！
構成はほぼ脂だけど、焼くとそれっぽいベーコンになります。
そしてこの脂が超ウマスギル。
口の中に入れるととろける脂、脂、脂。
感無量、ありがとうイベリコ豚。
ビーフベーコン
牛のベーコンは初めて見たな。
赤身率は8割ほどで、軽く焼いてそのまま食べるのがいいとのこと。
そのとおりに食べてみると、ジューシーなビーフジャーキーって感じの不思議な味。
酒の肴って感じかな？
もちろん文句なしに美味い。
ポークソーセージ
ソーセージも焼いちゃおう。
長さがまちまちのワイルドなソーセージを惜しげもなく焼いて喰う。
やっぱり白飯が欲しくなるな。
そして翌日の朝はベーコンエッグ定食。
しばらくはご機嫌な朝食を食べられそうです。
いや～、どのベーコンも美味かったな。
あっという間に食べちゃったよ。
また買いに行かねば！
コメント