「塩あんびん」って知ってます？
聞くと「知らない」と言う人ばかり。
あれ？メジャーな食べ物じゃないの？
塩あんびん（しおあんびん）は、砂糖を用いずに塩で味付けした大福である。
「あんびん」の漢字の記載は「塩餅」であり、「あんぴん」と呼ぶこともある。
加須市・久喜市など埼玉県北部で古くから食べられ、今日も一部の和菓子屋で売られている。
貧しい農村で砂糖の代用として塩を用いたのがはじまり、という説もある。
食べ方としては
* 砂糖につけて食べる。
* 砂糖醤油につけて食べる。
* 醤油の付け焼きにする。
* 雑煮に入れる。
* 両面をフライパンで焼き、蜂蜜をかけて食べる。
などがある。
ということで埼玉北部のローカル食品みたいです。
ってことはここら辺の人は良く知ってるのかな？
菖蒲町出身の私は子供のころから食べていたので知っています。
もっとも美味しいと思ったことは無かったですけどね。
昨日は桃の節句。
「桜餅でも食べなければなるまい」と、仕事で通りかかった熊谷市箱田1丁目の「榮寿堂」で和菓子を買ってきました。
だんご
だんごはちょっと小さめで固さは若干緩め。
タレは少なめで粘度は低め。
醤油味が出ているが、甘さも出ている。
でも「どっちが強い」と言うわけではなく、なんと言っていいか分からない。
言えるのは非常にレベルが高い感じだってこと。
焼きたてを食べたい。
桜餅
甘さは限りなく控えめ。
皮はちょっと厚めでもっちり。
桜の葉の塩気が美味さを引き立てる。
絶妙なバランスの上品な味。
塩あんびん餅
小倉あんびん餅 126円
塩味のアンコは甘さ無し。
それを柔らかい餅で包んでいます。
今回はそのまま食べましたが、餅とうっすら塩味の小豆はなんとも言えぬ美味さ。
こちらは普通の大福。
やはり甘さは限りなく控えめ。
餅は歯ごたえはあるが、粘度やしつこさは無い。
餅はきめ細かい感じ。
全体的に上品で質の良い和菓子でした。
塩あんびんを食べたのは30年ぶりくらいか？
子供のころは「塩あんびんってマズいよなー」なんて思ってましたが、今回は美味しく頂けました。
何と言うか、大人になったんだなぁ。
また買いに行こう。
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