すき焼きって育った家庭によって、スタイルや具材がけっこう違うみたいですね。
正統派は肉を焼いてから割り下を入れるスタイルだろうけど、我が家では醤油＆砂糖の汁で肉と野菜を煮るタイプ。
肉も地域ごとに牛、豚、鶏で分かれそうですね。
最後にうどんを入れるのは標準なのだろうか？
群馬県甘楽郡下仁田町下仁田「なべや」
下仁田ネギの旅、第2弾です。
やってきたのは群馬県甘楽郡下仁田町、上信電鉄の下仁田駅の近くにある「なべや」です。
和洋食堂というのがすごく素敵。
メニュー
メニューはこちら。
丼ものがメインで、定食や鍋料理もあり。
今回のお目当てはこれ。
冬季限定、下仁田ネギ＆下仁田コンニャク＆下仁田シイタケの「スキヤキご膳」です。
カタカナ表記がまたステキ。
スキヤキご膳(冬季限定)
さあ、来ました来ました。
メインのすき焼きにご飯、味噌汁、漬物、刺身こんにゃくと言う構成です。
ちなみに「すきやき定食」のすき焼きはキッチンで調理したもので、「スキヤキご膳」はお客さんのテーブルで調理するものだそうです。
すき焼き
見ての通り、すき焼きと言っても煮るタイプ。
私はこれに慣れているので違和感はまったくないです。
というか「すき焼き＝煮るタイプ」がデフォルトだとずっと思ってた。
※2023.1.6 豚肉でした。ずっと牛肉だと思ってた。
煮えてきたらたっぷりと溶き卵に絡めて頂きましょう。
味付けは甘過ぎも辛過ぎもせずに絶妙。
お肉も適度な旨味と柔らかさで食べごたえあり。
ああ、すき焼きってご馳走だよな。
下仁田のネギ、しいたけ、こんにゃくも味わえるのがいいね。
特に甘辛とろとろの下仁田ネギ、最高です。
ちなみに私、すき焼きで一番好きな具はネギ。
ネギ増量、いや、ネギオンリーでもいいくらい。
肉よりもネギが欲しい。
あ、嘘、やっぱり肉がないと困る。
ご飯は丼いっぱい。
すき焼きをのせてすき焼き丼に。
うまいうまい、もういくらでもご飯食べられるよ！
3軒目でかつ丼でもと思ってたけど、この量を食べたらもう無理。
刺身こんにゃく
すき焼きだけでも大満足なのに刺身こんにゃくまで付いちゃう。
昔は刺身こんにゃくは「コンニャクじゃん、刺身じゃないじゃん」って嫌いだったね。
でも今では大好き。
ふう、ご馳走様でした。
満腹満足です。
すき焼きの定食ってなかなか無いよね。
だから好きなんだけどなかなか食べる機会がないのが残念。
おっと、今度行ったらネギ大盛りができるか絶対に聞こう！
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