籠原はスーパーの激戦区です。
南口だけでも「マミーマート」「ヤオコー」「とりせん」「ベルク」「マルシェ」と、5軒もスーパーがあります。
ぶらぶらとスーパーを巡り、安いものを見つけて買うと言う、スーパーの「はしご」ができちゃいます。
南口だけでも「マミーマート」「ヤオコー」「とりせん」「ベルク」「マルシェ」と、5軒もスーパーがあります。
ぶらぶらとスーパーを巡り、安いものを見つけて買うと言う、スーパーの「はしご」ができちゃいます。
そして、割引シールをこよなく愛する私は、夜のスーパーが好き。
特にお惣菜や肉、魚など、新鮮なものは夜になると半額になるものが多くあります。
それを狙って夜にスーパー巡りをします。
特にお惣菜や肉、魚など、新鮮なものは夜になると半額になるものが多くあります。
それを狙って夜にスーパー巡りをします。
半額シールが貼ってあるのを確認してゲット！
・・・ゲットしたのは良いけど、何に使おうか？
そうだ、ジャーキーを作ろう！
ジャーキーとは、要するに干し肉。
昔、海外旅行のお土産でもらって、あまりの美味しさに感動した覚えがあります。
とても美味しいのですが、買うと高いですよね。
ですからこういうときに作っちゃいましょう。
昔、海外旅行のお土産でもらって、あまりの美味しさに感動した覚えがあります。
とても美味しいのですが、買うと高いですよね。
ですからこういうときに作っちゃいましょう。
作り方は簡単。
タレは醤油・赤ワイン・塩・胡椒・ニンニク・玉ねぎなどを混ぜるだけ。
唐辛子を入れれば辛めになるし、カレー粉を入れるのも美味そうだし、味噌系も面白そう。
いろいろ試してみるのがよさそうです。
今回は冷蔵庫にあった焼肉のタレ(辛口)に塩・粗挽胡椒・ニンニク・玉ねぎを混ぜてみました。
お肉はキッチンペーパーでざっと拭いてから漬けてください。
漬ける時間は肉の厚さにもよりますが、半日から2日くらい。
あんまり厳密に考えなくても全然OKです。
1.タレに肉を漬けて放置
唐辛子を入れれば辛めになるし、カレー粉を入れるのも美味そうだし、味噌系も面白そう。
いろいろ試してみるのがよさそうです。
今回は冷蔵庫にあった焼肉のタレ(辛口)に塩・粗挽胡椒・ニンニク・玉ねぎを混ぜてみました。
お肉はキッチンペーパーでざっと拭いてから漬けてください。
漬ける時間は肉の厚さにもよりますが、半日から2日くらい。
あんまり厳密に考えなくても全然OKです。
2.クリップに引っ掛けて干す
ウチではクリップを曲げたものを使っています。
それをバーベキュー用の網に吊るします。
このときは日の当たらない、風通しの良いところに干します。
ウチは外だと鳥に狙われそうなので、家の中に干し、扇風機でずっと風を当ててます。
これも肉の厚さによりますが、1,2日でカラカラになります。
なんとこれで終わり。
簡単です。
おまけとして、燻製すればなお良し
完全に水分を飛ばせば長持ちするし、適度に残せばシットリとした良い食感になります。
簡単です。
おまけとして、燻製すればなお良し
完全に水分を飛ばせば長持ちするし、適度に残せばシットリとした良い食感になります。
バーボンでも飲みながらジャーキーをかじる、うーん、男のロマンですな。
・・・と言っても私はお酒飲めません。
しかたないのでそのままかじってます・・・
ｱｧ､ｵｲｼｲﾅｧ・・・
・・・と言っても私はお酒飲めません。
しかたないのでそのままかじってます・・・
ｱｧ､ｵｲｼｲﾅｧ・・・
最後に
「ビーフジャーキー」を「ビーフジャッキー」だと思ってた人は手を挙げて！
「ビーフジャーキー」を「ビーフジャッキー」だと思ってた人は手を挙げて！
( ･ω･)ノ ﾊｲ!
コメント
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ちなりさま
私もこんなに簡単とは知りませんでした。
脂の無いお肉が適しているので、安いお肉で試してみてください。
でも温度と湿度には気をつけて！
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ビーフジャーキーがこんなに簡単に作れるとは知らなかった…
お肉が安く手に入ったら作ってみますね～♪
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らっかさま
夜のスーパー、良いですよね。
1ポンドハンバーグ、拝見させていただきました。
脳内で肉汁が再現されて困ります(笑)
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燻製道士さま
本当は燻製するともっと美味しいんですけど、今回は面倒だったのでパスしちゃいました。
今、ベーコンとササミジャーキーを仕込んでいるので、今度はモクモクしてみます。
ああ、燻製小屋が欲しい・・・
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埼玉花だよりさま
スルメと同じで、中毒性があります。
気をつけないとあっという間に食べちゃいますよ。
危険だー
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中ちゃんさま
外に干すと鳥や猫が狙いそうですからね。
結局、家の中で干してます。
干している間は美味しそうな匂いが部屋内に充満！
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マロニエさま
夜、あそこらへんのスーパーでウロウロする事は多いので、もしかしたらすれ違っているかもしれませんね。
生肉なので衛生面に気をつけて作ってください。
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ふみぎょさま
お酒飲みには良いツマミになるんでしょうね～
良い機会なので私もウイスキーでも飲んでみるかな！？
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minyoさま
私は小中学校あたりまで「ジャッキー」だと思ってました・・・
作るのは簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください。
あっという間に旦那さんや子供たちに食べられちゃうかもね(笑)
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seitaisalonoasisさま
半額といっても賞味期限内、特に問題も無いですね。
とはいえ生肉を扱うので、ちゃんと気をつけないといけないんですけどね。
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私も、夜のスーパーは好きです。仕事帰りにほとんど覗いていきます。実は、らっか亭の１ポンドハンバーグも・・・・・。
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はじめまして。
ビーフジャーキーを作りたいと思って探していて拝見しました。
スモーカーを使わなくてもジャーキーできてしまうんですね！
ほんとにウイスキーにあいそうです。。。
これと燻製を組み合わせて、一度トライしてみます。
突然のコメント失礼しました。
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おいしそうですね～
ワインのつまみに最高ですね！
ポチ
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これは是非作ってみなければ！
しかし…干す場所に悩みますね・・・
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うまそうですねー！
今度つくってみよう
籠原で夜の買い物だったら
知らない間に遭遇してるかも・・・
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凄い!!
ダニエルさんと違ってウワバミの私(＾＾；)にはもってこい♪
早速やってみますね～♪♪♪
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ビーフジャッキー ヽ(≧▽≦)/ｳﾝｳﾝ!ﾏﾁｶﾞｴｿｳ
割引シールと価格調査でスーパーのハシゴなんて、なんて主婦感覚なの～～ と思ったのですが、結構な量のお肉ですね～＾＾；
でも、ジャーキーがこんなに手軽に作れるなんて知らなかったです！
お肉が手に入ったら、是非やってみたいです～～ ポチ☆
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半額の牛肉、また新鮮ですね。籠原やはり買い物には便利ですね
手作りビーフジャーキーに、傑作★ボチ！