丼

閉店しました どれも特別な味ではない。 特筆すべき点があるわけでもない。 でもその全てが円熟の局地にある。 ほっこりと「ああ、美味しいなぁ～」となる。 そういうお店って「迷ったらあそこに行こう」となるよね。

世の中には丼ものは数あれど、海鮮丼はかなり特殊と言わざるを得ない。 カツ丼の食べ方に悩むものはいない。 天丼も牛丼もうな丼も同じだ。 でも海鮮丼には「醤油のかけ方」問題があるのだ。 丼ものとして上からかけるか、刺し身として皿で付けるか？

閉店しました 前回からの続きです。

今日は埼玉県民のソウルフード、やまうネタ。 やまう？ 山田うどんの略称ですよ、常識です。 え、だうどん？ 知りませんね、そんな呼び方は。

カツ丼は美味い。 これは誰もが認める絶対の事実。 しかし、大盛りにするとどうなる？ 美味しいけれど濃い目の味付け、アタマと白飯のバランス、丼ものの宿命である飽き、全てにおいて完成度は下がりがち。 カツ丼の大盛り問題は難しいのです。

誰にでも「この食べものはこうやって食べると美味しい！」っていうのがありますよね。 でもそれが一般的かどうかは別。 例えば「カレーライスを混ぜて食べる」とか「もつ煮を丼にぶちまける」とか「寿司のネタとシャリを別に食べる」とかです。 家で食べる...

しかしまあ寒いですな。 寒さで水道管が凍ったのはかなり久しぶりです。 身体も冷えて冷えてかないません。 こういうときはしっかり炭水化物とタンパク質を摂って温まらないとな。

期間限定メニュー、心惹かれますよね。 それが美味しいと更に幸せなんだけど、だからこそ期間が終わってしまって食べられなくなっちゃう落胆もある。 そういう時はいつも「レギュラー化希望！」と心で叫ぶんだけど、実際にレギュラー化することはないんだよ...

「メンチかつサンド」ってさ、はっきり言ってマイナーだよね。 普通のサンドイッチよりも高価、でもカツサンドよりは安価。 味的なインパクトはあまりない。 そんな中途半端なメンチカツサンドが愛おしいのです。 熊谷市本石イオン熊谷店内「鎌倉こうえつ...