漢の料理

今日はかつ丼の話。しかも自分で作るかつ丼だ。びっくりどっきり「漢の料理」シリーズ、約2年ぶりの登場です。以前に何度も紹介している籠原駅北口の肉屋さん「のんきや」さんのとんかつ。前回は念願の500円モノ ...

以前にオフ会に行ったときに教えてもらった「うどんを打つときに豆腐を練り込む」という話。塩は必要ないし、寝かしもいらないんだそうです。そしてモチモチしてて美味しいんだとか。参考：無塩うどん(減塩主夫ヒロ ...

さて、毘沙門水という美味しいお水を手にいれました。そこで私にはずっと作りたかったものがあります。それは豆かんであります。豆かんについての熱い想いは以下の記事を参照してください。熊谷市新堀新田「梅林堂」 ...

私は毎朝ヨーグルトを食べるのが習慣になっていますが、毎日食べているとバリエーション不足に悩むものです。フルーツを混ぜたり、ジャムを混ぜたり、コーンフレークを混ぜたり、梅シロップを混ぜたりしていますが、 ...

越生で青梅を2kgゲットしてきました。それ以外にも実家から1kgの梅が届いたので、せっかくなので今年はいろいろ仕込んでみました。梅シロップ2年前に作った梅シロップ、我が家ではなかなか好評でした。しかし ...

今日は珍しく「漢の料理」ネタで行きましょう。 多くの人は年末に年越し蕎麦を食べるでしょうが、私はうどんを食べます。 それも皿うどんを自作して食べます。 蕎麦が嫌いと言うわけではないのですが、自宅で食べ ...

先日、ビーフジャーキーとポークジャーキをつくり、予想以上の簡単さと美味しさに味を占めた私。今回は鳥ササミジャーキーを作ってみました。材料は100グラム57円という、なんだか安すぎて心配になってしまうよ ...

籠原はスーパーの激戦区です。南口だけでも「マミーマート」「ヤオコー」「とりせん」「ベルク」「マルシェ」と、5軒もスーパーがあります。ぶらぶらとスーパーを巡り、安いものを見つけて買うと言う、スーパーの「 ...

調子の乗って第2弾。「ダニエル亭」のカツづくしをご堪能ください。まずはカツハヤシ。優しく炒めたチキンライスに、じっくり煮込んだハヤシソースをふんだんにかけました。さらに味付けされた大判のカツが2枚も！ ...

先日、神田屋商店さんで大量に購入した「なとりのソースカツ」、30枚もあります。大人買いしたのは良いものの、こんなに買ってどうするんだ？という気持ちもちらほら。一日一枚食べても、無くなるまでに1ヶ月もか ...