いつも気になっていました。
「カレー南蛮の”南蛮”ってなんだ？カレーうどんと違うのか？」
南蛮といえば「南蛮渡来のカステイラ」、カレーうどんはポルトガル生まれなのか？
「鴨南蛮」ってのもあるけど、それもポルトガル！？
なんだか変だぞ。
さっそく調べてみました。
「カレー南蛮の”南蛮”ってなんだ？カレーうどんと違うのか？」
南蛮といえば「南蛮渡来のカステイラ」、カレーうどんはポルトガル生まれなのか？
「鴨南蛮」ってのもあるけど、それもポルトガル！？
なんだか変だぞ。
さっそく調べてみました。
だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたものか、だし汁で延ばした和風カレーをつゆとして用いたうどんである。麺が蕎麦に変わると「カレー南蛮」になる。ただし最近では「カレー南蛮うどん」「カレー南蛮そば」の両方をメニューに加える店もあり、前者つまりカレーうどんと同じものを「カレー南蛮」と称する例も出てきた。カレー南蛮の「南蛮」は唐辛子のことではなく「なんば」が転じたもので、ネギ（長ネギ）のことを指し（「鴨南蛮」「かしわ南蛮」に同じ）、元来は大阪・難波の近くで採れた長ネギを指した。現在でも「鴨なんば」「カレーなんば」など、「なんば」の名称を用いている店もある。長ネギではなく玉ねぎを使ったものをカレーうどんと区別する店もある。
なるほど、「なんば」が「南蛮」になったわけですね。
「南蛮渡来のカレー味」と言うわけじゃないようです。
見分けるポイントはねぎの種類。
長ネギなら「カレー南蛮」、たまねぎなら「カレーうどん」でよさそうです。
「南蛮渡来のカレー味」と言うわけじゃないようです。
見分けるポイントはねぎの種類。
長ネギなら「カレー南蛮」、たまねぎなら「カレーうどん」でよさそうです。
話が長くなりましたが、熊谷市拾六間「大むら」でカレー南蛮うどんを食べました。
ここは見た目は古いうどん・蕎麦のお店です。
でもメニューを見るとバラエティに富んで、なかなか注文が決まらないところです。
ここは見た目は古いうどん・蕎麦のお店です。
でもメニューを見るとバラエティに富んで、なかなか注文が決まらないところです。
・うどん、そば 約25種類
・丼・ご飯物 約15種類
・定食 約10種類
・ラーメン類 約8種類
・その他一品料理多数
・丼・ご飯物 約15種類
・定食 約10種類
・ラーメン類 約8種類
・その他一品料理多数
「うどん・そば」と「ラーメン」が出るお店と言うのも珍しい気がします。
鍋焼きうどんとカツカレー、それにチャーシューメンなんて注文ができちゃいます。
すごい組み合わせだ。
今回はカレー南蛮うどん750円を注文。
鍋焼きうどんとカツカレー、それにチャーシューメンなんて注文ができちゃいます。
すごい組み合わせだ。
今回はカレー南蛮うどん750円を注文。
ちゃんと長ネギが入ってますね。
付け合せに長ねぎの刻んだものと大根おろしが少々。
大根おろしとは珍しい。
味のほうは醤油の味が強い感じ。
だし汁の割合が大目なのでしょう。
あまりカレーの強さは感じられません。
うどんは太くも細くも無く、硬くも柔らかくも無く、普通のおうどんです。
だし汁の割合が大目なのでしょう。
あまりカレーの強さは感じられません。
うどんは太くも細くも無く、硬くも柔らかくも無く、普通のおうどんです。
なんだかんだ言ってもカレー南蛮、食べているうちに頭から汗が拭き出ます。
カレー南蛮は熱いし、汁がはねるしで、食べるのに苦労しますね。
結局食べ終わるころにはいつもどおり汗だくになっている私でした。
カレー南蛮は熱いし、汁がはねるしで、食べるのに苦労しますね。
結局食べ終わるころにはいつもどおり汗だくになっている私でした。
コメント
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らっかさま
やはりのれん分けでしたか。
そば・うどんのお店は同じ名前のお店が多いですよね。
同じ名前でもチェーン店というわけではないのかな？
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「大むら」は、のれん会の一つで、各地にありますね。
http://jiten.kurumaya-soba.com/Noren.htm
この元ネタのＨＰ、ソバについて詳しいですね。
http://jiten.kurumaya-soba.com/
こちらの、鴨南蛮の所に、南蛮は、外国から来た物、葱のことだそうです。とすると、鴨南蛮は、鴨ネギ。説得力ありますね。
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らっかさま
私もてっきり外国の南蛮かと思っていました。
葱をいためたものという説もあるんですか。
現在では厳密に区別していないようですね。
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くまがやさま
その時はブラインドを指でクイっとやるボス役を私が！
南蛮は「なんば」が本当みたいですね。
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robinnさま
注意しても撥ねちゃいますよね。
かといってソロリソロリ食べても美味しくないし・・・
こうなったら黄色い水玉模様のシャツでも着て食べようか！？なんて思ったりもしちゃいます。
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hkd*w9*3さま
ああ、あれも大むらでしたね。
同じ店なのかな？
まだ行ったことがないので、そのうちに行ってみたいと思います。
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南蛮って、外人のことを指しますよね。
私は、外人が、生の葱が苦手で、葱を炒めて入れた物を南蛮と聞いてました。本当ははっきりしないかもしれませんね。
カレー南蛮うどん好きです。
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白いデニムの上下を着てカレーうどんを無茶苦茶に啜る、飛びはねた黄色に「なんじゃこりゃ！！」って言ってみたいです（笑）。それと大むらって店は鴻巣にもあったような？？ 私もちょっと前カレーうどん食べましたが強烈でした、あれは。成城石井ってお店でよく「京の鴨なんば」って名前で売られているうどんセットを目にします。なるほど南蛮の由来だったとは。
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カレー南蛮は大好きなんですが
確かにおつゆが飛ぶのが難点です。。
なんであれに限っておつゆが飛ぶのだろう？？？？
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「大むら」といえば、上柴にもありますよね。
隣に「久兵衛屋」など外食チェーン店が出店して苦戦して
いるようですが、久しぶりに「大むら」へ出かけて見ようと
思います。