梅シロップの仕込が済んだので、今度は梅エキスに取り掛かります。
これは梅の果汁をドロドロになるまで煮詰めるだけのもの。
とはいえ、それが大変なのです。
これは梅の果汁をドロドロになるまで煮詰めるだけのもの。
とはいえ、それが大変なのです。
フードプロセッサなどという文明の利器のない我が家、2人でせっせとすりおろしました。
これが非常に疲れます。
すり下ろした青梅は清潔な手ぬぐいで絞ります。
使った梅がこれで大体1kgです。
金属のなべは使っちゃだめです。
弱火でトロトロトロトロ煮ます。
これが非常にじれったい！
強火で一気に水分飛ばしたくなるのを我慢して煮ます。
煮詰めすぎると逆に水分が足りなくなりますので、加減が難しいところ。
といっても私も作るのは初めてで加減なんかわかりません。
あんなにあった果汁がたったこれだけになってしまいました。
冷めると固まるので迅速に入れないといけません。
ちょびっと舐めてみましたが、おもったよりは酸っぱくなかったです。
体調悪いときにちょっと舐めると効果抜群だと教わりましたので、今度使ってみようと思います。
体調悪くなるのを待っているというのも変な気分ですけどね。
体調悪いときにちょっと舐めると効果抜群だと教わりましたので、今度使ってみようと思います。
体調悪くなるのを待っているというのも変な気分ですけどね。
コメント
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yoshiさま
それはもう、大変でした(涙)
しかも素手でやったので、果汁で指がしわしわになっちゃいました。
ゴム手袋でもしてやるもののようです。
しかもこれだけやっても出来上がりはこれっぽっち。
修行ですなぁ・・・
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こんばんは～どひゃ～！！梅エキスって大変なんですね。それにしても固い梅を手で・・想像しただけでも大変・・ある意味修行ですね。
文句無しにポチです。
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からてかさま
これっぽっちを作るのに、結構な時間と労力がかかるので、高価なのもわかります。
でもこれを消費しきるのにどれくらいかかるんだろう？
それとおかげさまで審査は無事に合格しました。
ありがとうございました。
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jaeさま
ちょっと舐めてみたところ、キュ～っとしたすっぱさの中に、深い味わいがあるような感じでした。
飛び上がるほどすっぱいと聞いていたので意外でしたね。
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伝説のメタラーさま
お年寄りのいる家では結構作ったりするものらしいです。
話を聞く限りではすごい効き目らしいですけど、はたしてどうなんでしょうか？
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市販されている梅エキス（量にしては高価）は3年位前にはまりました！常用してもいいのですが、高価なので「ここぞ」の時しか食べられませんでした。。。
遅くなりましたが、審査合格おめでとうございます！
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どんな味なんですかね。想像つかない。
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はじめまして☆同じくＹＡＨＯＯブログやってます！伝説のメタラーです☆
いろんな活動やってるんで是非一度遊びにきてください♪
梅エキスですか！一度味わってみたいものです☆